2009年7月23日

タコの栄養素

タコは手近なタンパク質の供給源として、世界各地の沿岸地方で食用されている。ユダヤ教では食の規定カシュルートによって、タコは食べてはいけないとされる「鱗のない魚」に該当する。イスラム教やキリスト教の一部の教派でも類似の規定によって、タコを食べることが禁忌に触れると考えられている。

日本
池上・曽根遺跡などの大阪府下の弥生時代の遺跡からは、蛸壺型の土器が複数出土している。世界のタコ消費量の約六割を日本が占める。近年はアフリカ、モロッコからの輸入が増加し、全体の六割を超えていたが、乱獲によりたびたび禁漁が行われ、他産地からの輸入が増加している。加熱調理されることが多く、多くの種は茹でると鮮紅色を呈する。料理では刺身、寿司、酢だこ、煮だこ、おでんの具材に用いられる。たこ焼きやその原型とされる明石焼きの具材としても親しまれている。

低カロリーで、タンパク質、特にタウリンが豊富である。また亜鉛も多く含む。夏場のものが特に美味とされる。関西地方には、半夏にタコを食べる習慣があるが、これはタウリンを補給して夏バテを防ぐためといわれる。秋口にメスの体内にある卵は象牙色の袋に包まれており、タコの袋児(ふくろご)と呼ばれ、煮付けて食べる。また、産卵後の卵はその形状から海藤花(かいとうげ)と呼ばれ、塩漬けにする。
危険を感じると黒い墨を吐き、姿をくらます。この墨は、イカのそれと比べてうま味(特にアミノ酸)が豊富に含まれているが、粘性が低く水に溶けやすいという点と、墨汁嚢が取り出しにくいという点から、加工がしにくく料理には適さないとされる。

オスは吸盤の大きさがメスに比べばらつきがあり、また、8本の足のうち1本の先端は生殖器になっていて、これがメスの体内に挿入されることで受精が成立する(交接腕)。

外敵に襲われた時、捉えられた足を切り離して逃げることができ、その後、足は再生するが、時折2本に分かれて生えることもあり、8本超の足を持つタコも存在する。極端なものでは日本で96本足のあるタコが捕獲されたことがあり、志摩マリンランドに標本として展示してある。

また、ストレスによって自分の足を食べることがあるが、このとき食べた足は再生しない。

一見頭に見える、丸く大きな部分は実は胴体であり、足の付け根部分が頭となる。すなわち、頭から足(腕)が生えていることになる(イカもそうだが、頭足綱の名の由来でもある)。

血液中にはヘモシアニンという緑色の色素が含まれているので、血液は青く見える。

『ウィキペディア(Wikipedia)』引用

タウリンを多く含んでいるようです。タコには夏バテを防ぐ効果があるんですね。

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2008年5月14日

一人一個の時代ですね!

小学生まで持ってます!

電話番号(でんわばんごう)は、電話網において、固定電話の加入者線、携帯電話などの移動体通信・IP電話の特定のサービスアカウント、電気通信サービスを選択・接続するために用いられる有限桁数の10進数番号である。

通常は電話番号と加入者などは一対一対応するが、共同電話のように同一の番号を複数の加入者で共用する場合や、単一の加入者線に複数の論理番号(ダイヤルイン番号)を割当る場合もある。

加入者線・サービスアカウント・通信サービスなどに重複や矛盾なく割り当て管理する電話番号計画は、国際公衆交換電話網ではITU-T勧告E.164で規定されている。

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電話番号の社会的役割
電話番号には、電話網の接続・サービスの選択以外に次のような役割もある。

携帯電話などの移動体通信・IP電話・着信課金電話番号などのサービス別に割り当てられて、通話料金の目安を発信者に与える。
固定電話地理的番号が加入者の住所の目安となる。
また、企業・商店などでは、企業価値の構成要素の一つとなり、広告などで使用されることもある。そのため、覚えやすい又は縁起の良い番号は高値で取引されている。

各国の電話番号
北米電話番号計画 : アメリカ合衆国・カナダ・バミューダ諸島・16のカリブ海諸国の電話番号計画を行う機関。
日本の電話番号 : 加入電話・総合ディジタル通信網サービス等の基礎的電気通信役務での電話番号は、市外局番、市内局番、加入者番号にて構成され、原則として10桁または11桁の数字で構成される 。
(以上、ウィキペディアより引用)

すごい世の中になったものです!

2008年3月27日

すけべえ

スケベの語源です!

すけべえ(助兵衛、助平、スケベ)は、すけべいすけべともいい、(男が)異性に対して異常に好奇心を示すこと、及びそうした人、つまり好色・好色漢・好き者を指す言葉である。好色な女に対しても、しばしば用いられる。

江戸時代から使われていたが、本来はあることに非常に強い興味を示すことを指していた。「兵衛」は、「飲み助」や「呑兵衛」などに付いている「助」や「兵衛」と同じく、動詞や名詞を擬人化する接尾語であり、「助」は元々「好き」であった。しかし、当時は助兵衛が人名としては極めてありふれたものであったため、このように訛ったわけである。例えば、司馬遼太郎の歴史小説『功名が辻』には4?5人の「助兵衛」さんが登場していたことからも、ありふれていた様子が伺える。

これが好色の意味に限定して使われるようになったのは、明治時代も終わりに近づいてからと思われる。

備考
戦国武将の花房職秀の名は「助兵衛」だが、「すけのひょうえ」と呼ばれている。黒田官兵衛、竹中半兵衛、後藤又兵衛など著名な「兵衛」が付く名を持つ人物が全て「べえ」と呼ばれていることを考えると、不自然ではある。何らかの配慮があり、特別にこうなったと思われる。
静岡県にはかつて、駿東郡原町(現・沼津市に、助兵衛(すけべえ)という大字があった。この村を開拓した鈴木助兵衛という人に因んで付けられた、由緒ある地名であった。しかし、明治後期にやはり品が良くないということで、この辺りが桃の産地であったことに因み、「桃里」と改称された。それが現在の沼津市桃里である。
(以上、ウィキペディアより引用)

人間はみんなスケベです!